Isang Pantasiya ng Winemaker ay Totoong True

Isang Pantasiya ng Winemaker ay Totoong True
Ay dinala sa iyo sa pamamagitan ng Touring & Tasting Paso Robles, California Niner Wine Estates Noong dating guro ng matematika na si Amanda Cramer unang naging winemaker para sa Niner Wine Estates noong 2004, parang isang bata sa isang tindahan ng kendi. Ang gawaan ng alak, na kung saan ay itinatag lamang ng tatlong taon mas maaga sa pamamagitan ng mamumuhunan at Dick Niner, na boasted dalawang masaganang at promising ubasan na sumasaklaw 360 acres sa dalawang tiyakan iba't ibang bahagi ng Paso

ay dinala sa iyo sa pamamagitan ng Touring & Tasting

Paso Robles, California

Niner Wine Estates

Noong dating guro ng matematika na si Amanda Cramer unang naging winemaker para sa Niner Wine Estates noong 2004, parang isang bata sa isang tindahan ng kendi. Ang gawaan ng alak, na kung saan ay itinatag lamang ng tatlong taon mas maaga sa pamamagitan ng mamumuhunan at Dick Niner, na boasted dalawang masaganang at promising ubasan na sumasaklaw 360 acres sa dalawang tiyakan iba't ibang bahagi ng Paso Robles. Maliwanag ang layunin ni Niner: upang lumikha ng mga alak na kumakatawan sa buong Paso Robles.

Amanda - na ang résumé ay kabilang ang Far Niente Winery, Chimney Rock, at Paradigm sa Napa Valley; D'Arenberg sa McLaren Vale, South Australia; at Casa Lapostolle sa Santa Cruz, Chile-ay mabilis na makita ang pagkakataon. "Nabigyan ako ng pagkakataong makatulong na bumuo ng isang gawaan ng alak mula sa lupa hanggang sa kaakit-akit na rehiyon na ito na tumaas. "paliwanag niya.

Ang dalawang vineyards ng Niner Wine Estates ay matatagpuan sa magkabilang panig ng Highway 101. Ang Bootjack Ranch ay may kasamang siyam na milya sa silangan ng downtown Paso Robles, sa kahabaan ng Highway 46 East. Sa kasalukuyan ay nakatanim sa 125 acres ng Sauvignon Blanc, Barbera, Sangiovese, Syrah, Merlot, Petite Sirah, Cabernet Franc, at Cabernet Sauvignon. Mayroon ding mas maliit na mga bloke ng Malbec, Carménère, at Petit Verdot. Kasama ang Highway 46 West, Heart Hill ay nakatuon sa Syrah, Malbec, Petit Verdot, Cabernet Franc, at Cabernet Sauvignon, kasama ang Grenache. Mayroong higit na puwang na magtanim sa parehong ubasan, at ang karagdagang mga Rhône varieties ay idinagdag sa Heart Hill.

"Sa palagay ko maaari mong sabihin ang estilo ng winemaking ko ay tungkol sa ubasan," sabi ni Amanda. "Ngunit hindi ako nangangahulugang isang noninterventionist," ang sabi niya. Kapag kailangan ang mga pag-aayos, si Amanda ay nalulugod sa kanyang mga pagpipilian dahil, mula sa isang teknolohikal na pananaw, ang Niner Wine Estates ay nasa gilid ng pagputol.

Ang punong barko ng Niner Wine Estates ay isang pulang timpla na tinatawag na Fog Catcher. Ang 2005 ay ang kasalukuyang release, na nagtatampok ng Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, at Merlot na lumaki sa Bootjack Ranch. Ang mga darating na vintages ay magkakaroon ng karagdagang mga uri ng Bordeaux, at sinabi ni Amanda na posibilidad na ang 2009 na Tagasobra ng Ulap ay binubuo ng anim. Mayroon ding isang masalimuot na layered Cabernet Sauvignon at isang "masarap, ngunit hindi na liwanag" Sangiovese na nalulugod sa mga bisita sa kamakailang nakumpleto na Hospitality Center sa kahabaan ng Highway 46 West.

Mula sa labas, ang nakakaakit na Pagtanggap ng Relasyon ay nakapagpapaalaala sa isang kamalig ng bato. Sa loob, ang lahat ay nagre-refresh at baguhan. Ang mga bisita ay malugod na tinatanggap at inanyayahang umakyat sa magandang octagonal tasting bar kung saan maaari silang mag-sample ng Niner wines. Habang natututo sila tungkol sa mga ubasan, maaari silang tumingin sa Heart Hill at tangkilikin ang simpleng kagandahan ng hugis ng puso na puno ng oak, na naka-frame ng mga halaman ng lavender na isang araw ay gagamitin sa bagong state-of-the-art na gawaan ng alak demonstration kitchen na dinisenyo para sa pagbisita sa mga chef, seminar, at demonstrasyon sa pagluluto.Nagtatampok ang kusina ng window ng pagtingin para sa mga miyembro ng Club 9 Wine Club na tinatangkilik ang mga miyembro-lamang na wine club lounge at patio.

Si Amanda ay tumatawag sa Niner Wine Estates isang pantasiya ng winemaker na totoo-at ang mga lovers ng alak at mga bisita ay sumasang-ayon.

ANO ANG BUMILI

'06 Cabernet Sauvignon Violet,

lavender, kanela, seresa, cassis, cedar chest, mocha $ 28

'06 Sangiovese Blackberry, cherry, spice, licorice, fennel, cocoa $ 24

'05 Fog Catcher Cola, wet earth, bitumen, cranberry, cassis, cherry,

pepper $ 58

CONTACT

805. 239. 2233

info @ ninerwine. com

ninerwine. com

2400 Hwy 46 W

Paso Robles, CA 93446

Tasting Room Bukas 10: 00-5 (Mayo 1- Oktubre 31); 10: 00-4 (Nobyembre 1-Abril 30)

GETTING THERE

Matatagpuan sa Hwy 46W, 3 milya sa kanluran ng Hwy 101. Ang gawaan ng alak ay nasa kanan.